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Date de création : 07.08.2013
Dernière mise à jour : 28.02.2015
402 articles


brochettes de saumon aux légumes et guacamole

Publié le 18/08/2013 à 16:09 par chezjackie

 pour 8 personnes

 1kg de filet de saumon, 3 c à soupe de moutarde à l'ancienne, 8 petits oignons nouveaux, 2 poivrons jaunes, 10cl de vin blanc sec, 10 cl d'huile d'olive, sel poivre.

Couper le saumon en cubes, le mettre dans un saladier, saler, poivrer. Délayer la moutarde avec le vin blanc et verser sur le poisson. Découper les poivrons en cubes, trancher les oignons en deux, enfiler sur des brochettes, un cube de saumon, une moitié d'oignon et un morceau de poivron, mettre les 8 brochettes dans un plat et les badigeonner d'huile, déposer sur un barbecue ou la grille du four, les laisser cuire 10mn, servir accompagnées d'un bol de guacamole.