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Date de création : 07.08.2013
Dernière mise à jour : 28.02.2015
402 articles


cake carottes amandes et salade de roquette

Publié le 06/09/2013 à 14:05 par chezjackie

pour 4 personnes

cake: 4 oeufs, 5cl d'huile d'olive, 15cl de vin blanc sec, 30cl de jus d'orange, 10cl de jus de citron vert, 150g de comté râpé, 100g de carottes, 100g d'amandes entières, 80g de farine, 1 sachet de levure, 1 c à café de sel.

Salade: 500g de roquette, 1 c à café de miel, moutarde à l'ancienne, 1 orange pressée, 1 citron vert pressé, 1/2 zeste d'orange, 1/2 zeste de citron vert, sel, poivre.

Préchauffer le four à 180°c

Mettre dans un cul de poule, le vin, le jus d'orange, le jus de citron, l'huile et les oeufs cassés un à un, ajouter la farine, le râpé, la levure et le sel, mélanger, ajouter au dernier moment, les carottes râpées et les amandes entières, mélanger, mettre 50mn au four.

Mélanger, la moutarde, le jus d'orange,le citron vert, le miel, le zeste d'orange et le zeste du citron, mélanger et verser sur la roquette.